Sušená šunka San Daniele celá cca 7,5 kg Alacaruno bez kosti

Detailní popis produktu

Originální Prosciutto di San Daniele DOP od značky Alacaruno představuje jednu z nejuznávanějších italských sušených šunek, vyráběnou výhradně v oblasti San Daniele del Friuli. Díky tradičnímu řemeslnému zpracování, dlouhému zrání a pečlivému výběru masa vyniká jemnou, sladkou chutí a dokonale vyváženou strukturou.

Tato varianta je bez kosti, což usnadňuje manipulaci, porcování i profesionální použití v gastronomii. Přesto si zachovává typický tvar a charakter šunky San Daniele, včetně přirozeného tukového krytí, které zajišťuje šťavnatost a plné aroma.

Tradiční původ a zpracování
Prosciutto di San Daniele se vyrábí pouze z vybraných vepřových stehen, která jsou solena výhradně mořskou solí, bez přidaných konzervantů. Jedinečné mikroklima oblasti San Daniele – kombinace alpského a přímořského vzduchu – vytváří ideální podmínky pro přirozené sušení a dlouhé zrání, které trvá minimálně 13 měsíců.

Značka Alacaruno klade důraz na kontrolu kvality v každé fázi výroby, díky čemuž má šunka konzistentní chuť, jemnou strukturu a elegantní vůni.