Uzeniny - šunky, salámy, klobásky, uzenářské speciality
Uzeniny představují rozmanitou skupinu potravin, které si získaly srdce mnoha gurmánů po celém světě díky své chuti, textuře a možnosti variabilního použití v pokrmech. Mezi nejoblíbenější uzeniny patří parmská šunka (Prosciutto di Parma) z Itálie, která se vyznačuje jemnou chutí a výraznou vůní, ideální pro podávání s melounem nebo jako součást antipasti. Další známou specialitou je šunka z Yorku z Anglie, která je šťavnatá a často se používá do sendvičů. Salám jako italský Salame Felino je dalším vyhledávaným výrobkem, který se skvěle hodí na sýrové talíře a do těstovin. V německé gastronomii pak najdeme klobásu bratwurst, která je oblíbená na grilování a podává se s kysaným zelím a hořčicí. Dále jsou tu chorizo a sujuk, které pocházejí ze Španělska a Blízkého východu a dodávají jídlům pikantní nádech. V české kuchyni se proslavily tradiční klobásy, jako jsou párek nebo jelítka, které jsou skvělým doplňkem k pivu a tradičním pokrmům. Krakowská klobása z Polska, bohatá na koření, je ideální na grilování či do polévky. Nezapomeňme na uzenářské speciality jako jsou sýrové klobásky a uzené maso, které dodávají jídlu výjimečnou chuť a aroma. Uzeniny jsou nejen lahodné, ale také představují kulturní dědictví mnoha národů, a tak je jejich konzumace spojena s tradicemi a oslavami po celém světě.
Řazení produktů
Výpis produktů
vepřové maso a tuk, sůl, LAKTÓZA, MLÉČNÉ PROTEINY, cukr, koření, dextróza, antioxidant: E301, konzervační látky: E252, E250, barviva: E120
maso a slanina, paprika, sůl, koření, cukr, antioxidant: E301, konzervanty: E252, E250, E202, kvasnice, povrchová úprava: olivový olej
Tradiční italský měkký salám mortadella od VILLANI, nakrájená na tenké plátky pro pohodlné servírování. Jemná, voňavá a typicky italská – skvělá volba pro milovníky...
Pikantní italský salám Spianata Piccante od VILLANI, nakrájený na tenké plátky. Výrazná chuť a příjemná pikantnost, ideální na antipasti, pizzu, panini nebo k čerstvému pečivu.
Jemná dušená šunka BRACE od VILLANI, nakrájená na tenké plátky. Delikátní chuť a měkká struktura, ideální do sendvičů, panini, na obložené mísy nebo jako součást italského...
Tradiční italský Salame Milano od VILLANI, nakrájený na tenké plátky. Jemná struktura a vyvážená chuť, ideální na antipasti, obložené mísy, do sendvičů nebo k čerstvému pečivu.
Tradiční italská pancetta s černým pepřem od VILLANI, nakrájená na tenké plátky. Výrazná chuť pancetty doplněná aromatickým černým pepřem, ideální na antipasti, do panini nebo k...
Tradiční italský Speck delle Alpi od VILLANI, jemně zauzená a vyzrálá šunka nakrájená na tenké plátky. Výrazná chuť s typickým kouřovým aroma, ideální na antipasti, do sendvičů...
Antipasto Delle Alpi reprezentuje to nejlepší s uzenin severní Itálie, a to Breseala, špek a Fume salám.
Antipasto Emiliano je výběr toho nejlepšího ze střední oblasti Itálie.12 měsíců stará šunka Prosciutto Crudo, Montanaro Salami, Modena Salami a Pancetta140g
Objevte kouzlo jednoho z pokladů italské kuchyně – Stinco di Prosciutto, dokonale připravené vepřové koleno, které spojuje poctivé řemeslo, časem prověřené metody a autentickou...
V kategorii Uzeniny naleznete výběr uzenin z celého světa. V naší stálé nabídce jsou například italské uzeniny a speciality jako pancetta, parmská šunka, mortadella, fuet salámky, bresaola a mnoho dalšího. Výběrové uzeniny se hodí na každou párty nebo oslavu. Krásně si nejen ozdobíte obložené tácy a talíře, ale především, na výběrových uzeninách si každý skvěle pochutná.
Nejoblíbenější uzeninou na světě je pravděpodobně šunka, konkrétně prosciutto, což je sušená šunka původem z Itálie. Tato uzenina si získala obrovskou popularitu nejen díky své jedinečné chuti, ale také díky svému způsobu přípravy a tradici, která sahá staletí zpět.
Příprava prosciutta zahrnuje pečlivě vybrané suroviny – čerstvé vepřové maso, mořskou sůl a čas. Maso se nejprve důkladně nasolí, což pomáhá při konzervaci a dodává mu chuť. Následuje dlouhý proces sušení, který může trvat několik měsíců až let, přičemž se šunka zavěšuje v dobře větraných místnostech. Tento proces, spojený s klimatickými podmínkami regionu, přispívá k vytváření specifické chuti a aroma.
Původ prosciutta se datuje do doby římské, kdy ji lidé vyráběli jako způsob konzervace masa. Regiony jako Emilia-Romagna a Toskánsko jsou známé svou dlouhou tradicí výroby této speciality. Prosciutto di Parma, jeden z nejznámějších typů, má chráněné označení původu (PDO), což zaručuje, že je vyrobeno v určitém regionu Itálie podle tradičních metod.
Díky své jemné, nasládlé chuti a dokonalé textuře se prosciutto skvěle hodí k mnoha pokrmům – od antipasti, přes saláty, až po různé těstovinové pokrmy. Je to všestranná ingredience, která dodává pokrmům luxusní a sofistikovaný nádech, a proto je milována na celém světě.