Kampotský pepř červený fermentovaný 50 g tubus

Detailní popis produktu

Zralý červený fermentovaný pepř,  je až do stádia červených zrníček ponechán na rostlině Piper nigrum. Teprve potom je dále zpracován.

Vyžaduje vyjímečnou ruční práci při selekci správně zralých a správně velkých zrníček. Tedy kuličku po kuličce. Kampot je pravděpodobně jediným místem na zemi, kde je takto kvalitní pepř dostupný.

Unikátní kvalita, kterou jinde než v Kambodži nenajdete!

Zrníčka pepře jsou sklizena ručně, pouze pokud jsou plně zralá. Po přetřídění následuje proces sušení. 

Červený pepř je po selekci zrn umyt a usušen na slunci po dobu 2-3 dnů v závislosti na počasí. Dokud nedosáhne optimální podoby vhodné pro další kontrolu a balení.