Hokkigai mušle

Mražené mušle Hokkigai (arkýřovka, anglicky surf clam) patří mezi vyhledávané mořské speciality díky své pevnější, křupavé struktuře a příjemně sladké chuti. Jsou oblíbené zejména v asijské gastronomii, kde se často používají při přípravě sushi a sashimi, ale skvěle se hodí také do moderních pokrmů z mořských plodů.

Mušle jsou prakticky připravené k použití a díky mražení si zachovávají svou typickou chuť i kvalitu. Výborně doplní rýžové pokrmy, nudle, poke bowls, mořské saláty nebo lehce restované speciality.

Hlavní přednosti:

• oblíbená surovina japonské a asijské kuchyně,
• výrazná červenooranžová barva,
• jemně nasládlá chuť a pevná textura,
• vhodné pro sushi, sashimi i teplou kuchyni,
• praktické gastro balení 1 kg,
• ideální pro restaurace, sushi bary a catering.

Tip na použití:
Nechte pomalu rozmrazit v chladu a podávejte jako součást sushi setů, sashimi talířů nebo v kombinaci s rýží, sezamem, wasabi a sójovou omáčkou. Skvěle fungují také v mořských salátech s citrusovým dresinkem.