Xantana - SOSA

Detailní popis produktu

Xantanová guma Sosa

je profesionální texturizační přípravek získaný fermentací kukuřičného škrobu. Díky své vysoké zahušťovací schopnosti slouží jako zahušťovadlo, emulgátor i stabilizátor a pomáhá vytvářet dokonale hladké a stabilní emulze. Lze ji použít ve studených i teplých přípravách, přičemž si zachovává své vlastnosti i při zmrazování nebo zahřívání. Je vhodná pro přípravu omáček, polévek, dresinků, pyré, zmrzlin, dezertů, pěn i bezlepkového pečiva.

Hlavní výhody

• Profesionální kvalita značky Sosa.
• Zahušťovadlo, stabilizátor a emulgátor v jednom.
• Rozpustná za studena i za tepla.
• Odolná vůči mražení i tepelnému zpracování.
• Stabilní v kyselém prostředí i při různém pH.
• Vhodná pro sladké i slané recepty.
• Složení: xantanová guma (E415).